黃家瑩的熱門嚴選

2023餐飲加盟必備須知：開店前準備，如何挑選店面位置

第一步：選擇熱門商圈

1.認識當地市場

在開始選擇店面位置之前，必須先了解當地市場的潛在顧客數量、顧客消費習慣和消費能力等因素，以確定該地區是否適合開設餐飲店。

2.考慮人流與交通便利性

選擇店面位置時，必須考慮人流量和交通便利性。位於繁華的商業區和交通樞紐附近的店面通常會有更高的人流量，更容易被消費者發現和前往。

第二步：評估店面的實際狀況

1.店面面積和設計

店面面積和設計會影響到店內的營運效率和空間利用率。選擇適當的面積和設計，可以最大化地利用空間，提高顧客的就餐體驗和服務效率。

2.考慮租金和費用

租金和費用是店面經營中的一大開支，因此在選擇店面時必須仔細評估和比較不同店面的租金和費用，選擇最符合自己預算和經營計劃的店面。

第三步：評估店面的潛力

1.考慮競爭狀況

選擇店面時，必須評估競爭狀況，了解當地的競爭對手和其經營狀況，以確定自己是否有足夠的競爭力和機會。

2.了解當地顧客的需求和偏好

了解當地顧客的需求和偏好，可以幫助創業者選擇更符合市場需求和消費者口味的店面位置和經營模式，提高經營成功率。

第四步：選址人流不如預期

如果店面開設在人流比較少的地方，可以透過以下方式來吸引更多客人：

1. 建立線上品牌形象：在網路上建立店家形象，讓更多人知道店家的存在，並在社交媒體上發布店家資訊、促銷活動等，吸引更多人前來。

2. 提供優惠促銷：設計促銷活動，例如推出打折優惠或是贈送小禮物等，吸引更多人前來購買，也可以透過舉辦開幕活動等宣傳店家，吸引更多人前來參觀。

3. 提供獨特體驗：店家可以提供獨特的餐點、特色裝潢等，吸引更多人前來體驗，也可以透過舉辦主題活動、文化活動等，吸引更多人前來參與。

4. 提高口碑：口碑是店家的生命線，店家可以透過提供優質的服務、美味的餐點等，讓客人留下好評，提高店家的口碑，吸引更多人前來消費。

5. 與當地商圈合作：店家可以與當地商圈合作，例如參加當地商圈舉辦的活動、提供商品、贊助等，透過與當地商圈的合作，吸引更多人前來消費。

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董橋：春日即事　　其一　　晨起甚冷；推窗但見天色朦朧。有風，街燈在樹叢中明滅。后山小徑上三兩人影蹣跚而過，操粵語高聲闊論家事，夾器官語言不少，可惡！沖咖啡一杯御寒。清理煙斗。讀英國畫家Sir William Russell Mlint與模特兒塞西莉亞軼事，看弗林特裸女水彩畫。塞西莉亞肌膚瑩透，吹彈得破，一頭濃郁長發散發吉普賽野性，頓感randy！此字不可譯，一譯便雅，雅則原味盡失矣。英漢字典譯“好色的”、“淫亂的”，皆不中！翻譯欺人太甚。“那三個婦人皆是一般家數，若論姿色都有十二分，只是風流二字不十分在行”，此句若英譯，譯者亦必死于“風流”二字上頭！　　其二　　得露絲倫敦寄來年卡，附一信，謂Three Difficult Women一書甚好，不可不讀云云。早年讀英美女作家傳記，近年讀婦女解放運動著作，已深受婦女之“不快樂”　　感動，不敢再多讀此類文字。Godfrey Smith在The Engish Companion中謂英國既有女皇，唐寧街十號又有女宰相，甚至法庭中之女法官，交易所里之女經紀，牛津劍橋高座上之女學人，英人都可容忍，而婦解運動者可能還不滿意，認為是裝點門面之化裝術，夫復何言！避孕丸、男女平等法案、同工同酬、婦解運動皆成事實；然而，露水鴛鴦、同性戀愛、女人公社、托兒所等竟摧殘婦女團有傳統意識；魚與熊掌不可兼得，新舊意識形態之交替難免造成今日婦女之困惑。英國婦女如露絲者，皆中產階級知識分子，半生上下求索而不能自釋，其苦悶可想而知。史密斯曰，婦女有權選擇“快樂”或“不快樂”；此語說來輕松，殊不知男權中心論根深蒂固，婦女雖云解放，心魔難棄，“選擇”云云，又是男性社會學家紙上畫餅耳！史密斯還有一句輕桃話說：在美國男人心目中，英國婦女沒有美國婦女之神經質，沒有蘇聯婦女之雌威，沒有歐洲婦女之棘手；她們依舊是英國男人的“一杯茶”。大男人沙文主義視婦解運動如兒戲，恰似父親之對待小女兒，讓她偶然騎在自己背上玩玩，逗她開心而已。無怪乎名伶Simone Signoret有自傳題目曰：“叫世界停一停我要下車”（Stop the world I Want Get Off），半卑半亢，一語道出婦女之千年包袱！　　姑識之，聊資談助云爾。　　其三　　下午赴商行酒會，皆西裝筆挺之四眼老中青精英。與當事者寒暄數語，即去。　　飯后燈下校對江兆申詩作，更喜其收放自如，進退堂奧。江公三藝皆精，但仍數詩第一、字第二、畫第三。復葉嘉瑩信。錄Michel Foucault著作英譯出版資料寄舊同學。睡前讀維多利亞時代淫書三十八頁，甚佳甚佳。年來多以淫書清洗心中之使命感。多讀英文古今淫書，可沖淡自己筆下英文之學究氣；劉殿爵旅英四十余年，英文登峰造極，淺白有致，不知是否得力自此？明日當去信急告夏志清、劉紹銘求證。　　夜半得一夢，不可說。　　其四　　黃昏自希爾頓步行回寓，途經一花店，購freesia一束，清香撩人，撩起串串英倫舊事，亦悲亦喜。英人咸愛花卉，園藝尤精到，文學作品中更不乏寫花寫草寫材寫林之句。George orwell懷舊情切，撰文議論民間古老漂亮之花名今日竟都改成學名，不勝感慨：“二十年前金魚草都叫snapdragon，今日改稱antirrhinum，非查字典根本無從發音。毋忘我forgetme-not漸漸變成myosotis。其他如紅熱火鉗（RedHot Poker)勿管閑事（Mind Your Own Business），愛情浴血（Love Lies Bleeding），倫敦之光（London Pride）等亦漸式微，改成植物學教科書中味同嚼蠟之希臘學名！”WilliamKeble Martin牧師八十七歲出版其七彩版本英國花卉簡介Concise British Flora in Colour，插圖皆親手精繪，至今已銷售千萬本。數日前在艾麗森之古畫鋪中翻得馬丁牧師之彩色花葉版畫一幅，裱工甚精，索價三百港元。艾麗森說，此畫已為某英籍藏家預訂，足見英人愛花成癖。當年首相狄斯雷利醉心報春花：羅斯萊斯汽車發明人種植玫瑰成專家；張伯倫苦戀蘭花；陸軍元帥威佛爾編印戰時詩集，取名《別人的花》（Other Men's Flowers） 。英國是“花癡之國”，信焉。　　其五　　倫敦藏書票協會寄來第二卷(www.lz13.cn)第二期《藏書票雜志》，逐頁翻讀，趣味無窮。今日中外書癡還是不少，皆樸實老成，無時輩叫囂恣睢之氣，亦多是績學之士，總算教人還有一點寄托。得繼宗三藩市來信，略述搬家搬書之苦，可憐！　　其六　　是夜失眠。枯坐書齋凝視一架破書、半壁舊畫，記憶竟如劫后之美術館：四壁名畫一幅不留，只剩墻上框痕斑斑！少頃，忽聞窗外夜歸男女嬉笑之聲，開懷到了忘憂忘我之境界！人類之智慧和愚蠢就靠這樣代代相傳。　　熄燈。擁被。閉目。苦笑。　　 董橋作品_董橋散文集 董橋： 另外一種心情 董橋：中年是下午茶分頁：123

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